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本日、「【飲食店開業】付加価値を付けた初夏メニューで売上を変える！旬魚＆柑橘系で彩る初夏の涼メニュー特集」ページを公開いたしました。

飲食店開業・メニュー開発にぜひお役立てください。

酢締めいわしの明太ロール

「酢〆いわしフィーレ」を使った郷土料理"いわし明太"をイメージした巻き寿司です

きゅうり・厚焼き玉子・明太子を芯に巻き、表面に酢〆いわしをトッピング

仕上げに大葉の千切りをふんわりとのせて香りと彩りをプラスしました

〔あて巻き〕穴子アボカド

「穴子刻み」を使用したあて巻きです

赤酢を使用したかっぱ巻きの上に具材を見映えよく飾れば映えるあて巻きの完成です！

大海老のレモンカルパッチョ

「アルゼンチン赤海老開き」を使用したレモンカルパッチョの提案です

生海老の食感が感じられ、さっぱりとした前菜にお勧めのレシピです

この機会にぜひご検討ください。

その他初夏の涼メニューはこちら　→　https://www.sushibiz.co.jp/view/page/md32